Vous voulez booster votre apport en protéines tout en vous régalant ? Ces recettes de volaille sont de vraies alliées pour votre prise de masse. En plus d’être savoureuse, la viande blanche offre un score PDCAAS proche de 1, ce qui en fait une protéine de haute qualité (Food & Nutrition Research). Alors, prêt à cuisiner ?
Poulet rôti classique
Un grand classique pour un dîner riche en goût. Le poulet rôti se prépare simplement avec un peu d’huile d’olive, des herbes comme le thym ou le romarin, et un assaisonnement léger.
- Astuce musculation: retirez la peau après cuisson pour limiter l’apport en graisses.
- Pour plus d’options rôties, découvrez la volaille rôtie.
Poulet basquaise épicé
Originaire du Pays basque, ce plat combine tomates, poivrons, oignons et piment d’Espelette.
- Comment le préparer: faites revenir de l’oignon, ajoutez des lanières de poivron, puis vos morceaux de poulet. Laissez mijoter avec des tomates concassées et quelques épices.
- Pourquoi c’est top: les légumes ajoutent des fibres, parfait pour accompagner votre protéine.
Coq au vin réconfortant
Cette spécialité française se compose de poulet (ou coq) mijoté dans du vin rouge, avec champignons et lardons.
- Version légère: réduisez la quantité de lardons et servez avec des légumes verts.
- Le saviez-vous ? Ce plat est emblématique de la cuisine rurale de Bourgogne (Association of Professional Chefs).
Chicken De Volaille authentique
Très populaire en Pologne, vous le retrouvez aussi sous le nom de Chicken Kyiv.
- Le principe: une escalope de poulet roulée autour d’une noix de beurre et d’herbes fraîches (dill, persil). Ensuite, on pane et on fait frire.
- À suivre : pour éviter que ça s’ouvre, pillez bien la viande et refermez soigneusement (CookINPolish).
Poulet tikka relevé
Cette recette venue d’Inde et du Pakistan est un incontournable pour les amateurs d’épices.
- Mariner d’abord: votre poulet dans un mélange de yaourt, paprika, cumin, ail et gingembre. Laissez reposer au frais.
- Cuire ensuite: au grill ou au four sur de petites brochettes. Parfait si vous aimez la volaille marinée.
Poulet Kiev savoureux
Le fameux poulet farci au beurre et aux herbes, roulé dans de la chapelure.
- Pourquoi l’adopter: riche en protéines et plein de caractère.
- Prudence: piquez-le délicatement pour vérifier la cuisson, car le beurre peut couler et éclabousser (Wikipedia).
Poulet au paprika
Dans la veine hongroise, ce poulet mijoté s’avère réconfortant.
- Rapide à faire: faites revenir de l’oignon, ajoutez les morceaux de poulet et assaisonnez généreusement avec du paprika.
- Conseil gourmand: terminez avec un peu de crème, juste assez pour garder l’apport en calories raisonnable.
Ailes de poulet au miel
Un plat sucré-salé qui ravira vos papilles.
- La sauce: mélangez miel, sauce soja, ail et un trait de jus de citron. Trempez vos ailes de poulet puis faites-les griller.
- Bonus: ce côté caramélisé est parfait pour vos soirées improvisées entre amis (Unilever Food Solutions).
Poulet grillé minute
Si vous êtes pressé, le poulet grillé se prépare en un clin d’œil.
- Simplifiez-vous la vie: aiguisez vos saveurs avec des herbes séchées et un filet d’huile d’olive.
- Approfondissez: pour plus d’idées, explorez la volaille grillée et la volaille maigre pour des versions encore plus légères.
Marmite chicken original
Une recette singapourienne à base de Marmite, ce concentré salé qui rehausse le goût.
- Préparation: mélangez Marmite, miel, sauce soja, et faites revenir vos morceaux de poulet.
- Résultat: un goût unique et une touche exotique, parfait pour varier vos menus (Unilever Food Solutions).
Conclusion et conseils
Vous avez désormais 10 idées pour varier vos recettes de volaille et soutenir votre objectif de prise de masse. La clé, c’est de jouer sur les épices, les modes de cuisson et les accompagnements. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces viandes blanches et leurs atouts pour la musculation, n’hésitez pas à consulter les types de volaille ou à découvrir de nouvelles façons de cuisiner la volaille.
Essayez d’en tester une dès aujourd’hui, et voyez comment votre palais réagit. Bonne dégustation et bon entraînement !